Температура кипения воды: p_ster — LiveJournal

Температура кипения воды: p_ster — LiveJournal

Задумался, какое давление создаётся в обычном железном чайнике со свитком, когда он закипает? Существенно ли оно? Какая температура кипения у воды в этот момент?

Производитель: Кольчугинский мельхиор.
Цена: 1733 RUR
Производитель: Кольчугинский мельхиор.
Цена: 3310 1733 RUR
Производитель: Кольчугинский мельхиор.
Цена: 3310 1733 RUR

Если при нормальных условиях поставить кастрюльку с водой на плиту, то вода закипит при 100 градусах, это все знают. Но при каждом подъёме на 300 метров температура кипения падает примерно на градус, т.е. на высоте 3км над уровнем моря из-за низкого давления вода закипает примерно при 90 градусах, на 6км – при 80 и т.д. Это вечная проблема жителей горных местностей и альпинистов. Чтобы пища не была сырой и быстро готовилась, они пользуются скороварками, которые нагнетают давление в кастрюлях. Многие домохозяйки ими также пользуются и на равнинной местности, чтобы ускорять процесс варки.

Сейчас вычитал, что давление в скороварке нагнетается в 2 раза больше атмосферного, в то время как температура повышается только на 15-20 градусов. Стало быть, в обычном чайнике температура вряд ли повышается больше чем на пару градусов. Хотя, когда смотришь на закипевший надрывно свистящий чайник, так не кажется ((

Чайники