способен ли чайник сделать чай вкуснее // НТВ.Ru

способен ли чайник сделать чай вкуснее // НТВ.Ru

«Умный» чайник от популярного китайского производителя стоит 1900 рублей. На нем можно выставить температуру от 40 до 90 градусов. Сенсорные кнопки, правда, на китайском языке, а для вилки нужен переходник.

Производитель: Bialetti.Модель: Чайник 1 л.
Цена: 5105 RUR
Производитель: MSR.Модель: MSR Alpine 1 л 1Л.
Цена: 3050 RUR
Производитель: VS.Модель: Olympia.
Цена: 2990 RUR

Чайником известного российского бренда за 4600 рублей можно управлять с помощью приложения на смартфоне. Температура выставляется с точностью до градуса, а также есть функция под названием «умное» кипячение. Пользователь может выбрать интенсивность и длительность кипения.

Реклама пугает, что после прохождения по трубам водопроводная вода становится жесткой и может содержать в себе опасные микроорганизмы, поэтому кипятить ее надо дольше и активнее, чтобы она стала мягче и безопаснее. Но в Главном контрольно-испытательном центре питьевой воды провели эксперимент и доказали, что разница между водой до кипячения и после — на грани погрешности и оба показателя находятся в пределах нормы.

Зато долгое кипячение сильно снижает содержание в воде растворенного кислорода, и чай становится менее вкусным. Как давно установлено и чайными мастерами, и учеными, если залить зеленый чай водой горячее 80 градусов, это увеличит скорость экстракции из листа ароматических веществ и вяжущих танинов. В результате напиток получится более терпким и горьким.

В ходе эксперимента с «умными» чайниками российское устройство делало воду горячее показаний индикатора примерно на 3 градуса. Как говорят чайные мастера, это очень существенно. Недорогой чайник грел воду медленнее, но заваренный его водой чай эксперты оценили высоко.

Проверка показала, что заявленные функции в «умных» чайниках работают. Чтобы постичь оттенки вкусов и рассчитывать градусы для разных сортов, «умный» подогрев будет полезен. Но большинству пользователей, привыкших к чаю в пакетиках, хватит и самого простого чайника.

Чайники