Для любителей чая и чаепития. Здравствуйте! Предлагаю вам обзор на чайники, который сможет прояснить некоторые моменты в выборе этой посуды.
Известно, что есть разные виды заварочных чайников – фарфоровые, глиняные, стеклянные, металлические, чугунные – как выбрать из этого многообразия и в чем разница между ними, постараюсь объяснить.
Какой объем, размер и форму выбрать.
Чтобы чай получился хорошим его важно правильно заварить.
Для заварки лучше использовать чайник подходящий по объему на необходимое его количество. Так вкус и аромат чая сможет полностью раскрыть и проявить себя.
Для одного человека это может быть маленький чайник на 0.25-0.35 л,
для нескольких на 0.5 – 0.6 л, для семьи от 0.9 л .
Также обратите внимание на форму чайника – в чайнике круглой формы тепло распределяется более равномерно.
Он подойдет для чаев и напитков, которые раскрываются и набухают при заваривании. Плоские чайники – для плоских, не набухающих листочков, трав или ягод.
Хорошо, если носик чайника расположен высоко, это позволит наливать чайник до краев. У качественно сделанного чайника носик должен быть правильной формы, так чтобы чай не проливался.
Если у чайника есть сито, лучше если оно будет доставать почти до дна – это позволит заваривать напиток разных объемов.
Какой чайник подойдет для каждого типа чая?
Чай с одним основным ароматом — например с жасмином или мятой — лучше раскроет себя в чайнике из стекла, чугуна или керамики с глазурованной внутренней поверхностью.
Для чая с более тонким вкусом — зелёного или белого — подойдёт керамический, фарфоровый, фаянсовый или чугунный чайник. В чайниках с необработанными стенками из металла лучше его не заваривать – он будет окисляться и портить свой вкус.
Если вы часто меняете сорт чая или у вас на кухне немного места, лучше используйте чайники без «эффекта памяти» , потому что после ополаскивания они не сохраняют ароматы предыдущих настоев. Это чайники с глазированной или обработанной внутренней поверхностью – керамические, фарфоровые , чугунные, и из стекла.
Что выбрать – фарфор или керамику?
Что лучше удерживает тепло? Что надежнее и практичней?
Фарфор прочнее и долговечнее . Он может служить десятки лет. Фарфор может стоить в несколько раз дороже керамики. К минусам фарфора относится его маркость – за ним требуется хороший уход.
Керамика хрупка и не прослужит так долго. Посуда из керамики лучше удерживает тепло. Также она стоит недорого. Керамика достаточно хрупка и недолговечна.
Фарфоровые чайники
Фарфоровые чайники аккуратные и выглядят красиво. Фарфор хорошо удерживает тепло. В фарфором чайнике можно заваривать любой чай – он позволяет раскрыть практически любой вкус.
К плюсам фарфора относится его долговечность – качественно сделанная посуда может служить вашей семье не одно десятилетие (40-50 лет не предел), и при этом оставаться как новая. Фарфор может стоить достаточно дорого.
К минусам можно отнести то, что они хрупкие, требуют особого ухода, маркие и быстро пачкаются, покрываются налетом изнутри.
Примеры фарфоровых чайников
Керамические чайники
Керамические чайники одними из лучших сохраняют тепло благодаря своей структуре. Чай в них хорошо заваривается и долго остается горячим. В таком чайнике можно заваривать любые сорта чая. Хороший керамический чайник – это чайник с глазированной внутренней поверхностью – он отлично удерживает тепло, не впитывает посторонние запахи, и за ним легко ухаживать.
Минусом керамических чайников является недолговечность материала. Керамика боится резкого перепада температур, от нее чайник может треснуть. А от малейших ударов могут появится сколы. Вообщем они требуют очень осторожного обращения и ухода.
Керамика доступна по цене и стоит недорого. По итогам – это один из самых оптимальных и простых вариантов.
Глиняные чайники
Пористый глиняный чайник отлично удерживает тепло. Это помогает хорошо раскрывать вкус и аромат чая. А его необработанная внутренняя поверхность, как губка впитывает в себя тепло, запах и цвет. Со временем она покрывается налетом, позволяющим сохранять и воспроизводить аромат использовавшегося чая .
Поэтому в глиняных чайниках лучше заваривать чаи одного типа – например улуна, или полу-ферментированные чаи. Рекомендуется использовать отдельный чайник для каждого семейства чая, чтобы не смешивать ароматы и не портить конечный вкус. Такие чайники обычно не отмывают. (Или используйте нейтральное чистящее средство без запаха)
Глиняные чайники достаточно хрупкие, поэтому с ними следует обращаться осторожно.
Чайники из стекла
В стеклянных чайниках можно заваривать любые сорта чая.
Лучше выбирать стеклянные чайники из толстого стекла. Так тепло в них будет удерживаться дольше. Вода в стеклянных чайниках быстро остывает, и это их минус. Вы можете купить стеклянный чайник с металлическим подстаканником для большего сохранения тепла.
Это самый простой и непритязательный вариант посуды. Они легки в обслуживании и эксплуатации – за ними легко ухаживать, мыть их.
Этот нейтральный материал не будет мешать аромату чая раскрыться. Такие чайники больше всего подойдут для легких зеленых и травяных чаев и настоев.
В общем стеклянный чайник – это простой и демократичный выбор.
Чайники из чугуна
Чугун хорошо удерживает тепло и не впитывает запахи. В нем можно заваривать любые типы чая, а также травы и ягоды. Благодаря тому, что он долго не остывает напитки с сушенными ягодами , которым требуется более долгая заварка будут завариваться хорошо.
Чугунный чайник долговечен, выглядит эффектно и сможет прослужить вам долгую службу. Но они и стоят дороже обычных чайников.
На этом все. Надеюсь, что вам было интересно!
Если вам есть что добавить, оставляйте свои комментарии. Поставьте лайк, если статья вам понравилась.