Гид по чайникам. От истории до распития — Техника на

Гид по чайникам. От истории до распития — Техника на

С примерами чайников, посуды и термокружек.

Всю сознательную жизнь я пью чай (и не переношу кофе). Судя по данным потребления чая в России, я такой не один. При этом я вижу по своим знакомым и друзьям, что мало кто знает о том, какой эволюционный путь проделали чайники за последнюю сотню лет и какие технологии доступны в наши дни.

Цена: 150 RUR
Цена: 150 RUR
Цена: 43 RUR

Я решил написать колонку, где рассказывается история чайников, показывается роль России в мировом потреблении чая и собирается идеальный (на мой взгляд) сетап для заваривания и распития чая. Приступим.

Место России в мировом потреблении чая

Россия — один из мировых лидеров в потреблении чая, по разным данным мы находимся на третьем-пятом месте в мире. Вот какие данные мне удалось найти.

Потребление чая на душу населения:

  1. Турция
  2. Ирландия
  3. Великобритания
  4. Иран
  5. Россия

Потребление чая в тоннах:

  1. Китай
  2. Индия
  3. Турция
  4. Россия
  5. США

Кратко об истории чайника, его изменениях и концепции

Мой прорыв в отношениях с чайниками произошёл после того, как я открыл для себя кран-кипятильник. Об этом я писал пару лет назад.

Кран-кипятильник

Несколько лет назад мы с друзьями увлеклись бегом и начали выезжать на полумарафоны в Европу.
Одним из стартов мы выбрали Амстердам, где забронировали таунхаус в северной части города.

Когда мы уже заселились и начали приготовления к традиционному для русских чае…

Кран-кипятильник

Несколько лет назад мы с друзьями увлеклись бегом и начали выезжать на полумарафоны в Европу.
Одним из стартов мы выбрали Амстердам, где забронировали таунхаус в северной части города.

Когда мы уже заселились и начали приготовления к традиционному для русских чаепитию, с удивлением не смогли обнаружить на кухне чайника.
Отчаявшись его найти, мы решили вскипятить воду в кастрюле и чуть не обожглись, случайно пустив кипяток из крана.
Моему удивлению не было предела.
Оказалось, что на кухне в этом доме был установлен довольно популярный для Голландии предмет – кран-кипятильник от компании Quooker.
https://www.youtube.com/watch?v=xDiDDNwn1IY

Технология была изобретена еще в 1970-х, а компания выпускает свои устройства с 1987 года:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Quooker

В 1970-х в принципе возникли все существующие сегодня концепции мгновенного нагрева воды, в том числе любимые мною термопоты:
https://en.wikipedia.org/wiki/Instant_hot_water_dispenser

Возможность за счет установки крана сэкономить место на кухне меня так поразила, что сегодня у меня дома красуется подобное устройство от Grohe.
https://shop.grohe.ru/kuhnja/grohe-red
Популярностью в России подобные краны пользоваться не стали, все дело в цене, которая начинается от 60 000 рублей.

C этим краном я живу уже больше года, не могу не нарадоваться до сих пор:
https://twitter.com/ni404/status/1005909703396941824?s=20

В следующей серии расскажу о том, что происходит с рынком нагрева воды, поднажмите сердечко, чтобы мне было понятно, что всё не зря.

1.4K

Понимаю, что не всем подойдёт такой радикальный подход, поэтому обсудим концепцию чайника в доме.

Основная проблема — вопрос настолько обширен, что легко уйти в обсуждение истории появления в домохозяйствах горячей воды и крана как концепции. Почитайте статью по ссылке, если вам это интересно. А мы все же перейдём к чайникам.

Начну с тезиса, что главное достижение в истории чайников — появление электрической версии. Любители истории могут посмотреть статьи на тему:

Эволюция чайника, вехи:

  • 1891: изобретение электрочайника.
  • 1915: изобретение свистка.


Изобретение свистка — принципиальный прорыв в комфорте использования чайника. Занятно, что свисток на чайниках появился на 24 года позже электрической версии.

  • 1922: встраивание нагревательного элемента внутрь чайника.
  • 1955: K1 — первый в мире чайник с автовыключением при закипании.
  • 1970-е: переход к пластику как материалу изготовления чайников и переход к форме кувшина от формы котелка.
  • 1986: разработка первого беспроводного чайника.
  • 1992: разработка в Японии термопота (чайник + термос).
  • 2010-е: появление и распространение формата диспенсера горячей воды («instant hot water dispenser»).

В процессе эволюции устройств для нагрева воды появились следующие ответвления:

  • В 1970-х годах диспенсеры моментальной горячей воды (в народе известные как кулеры).
  • В 1978 году краны-кипятильники.
  • В 2000-е появились пурифайеры с подключением к водопроводу — ультимативные машины.

В процессе изучения китайского рынка я наткнулся на необычный гибрид — электросамовар от китайской компании Jacal. Не представляю кто их покупает, но посмотрите как странно они выглядят. Не смог пройти мимо и теперь такой монстр стоит в офисе Мэдроботс (для украшения).

Я считаю, что время классического электрического чайника уходит. Добавление wi-fi-датчиков в чайник или светомузыки — это заигрывания с аудиторией, но не несет дополнительной пользы.

На смену чайнику идут две категории: термопоты и диспенсеры горячей воды.

Я в лагере сторонников диспенсеров, подключаемых к водопроводу. Мне нравится идея, что больше не нужно наливать воду. При этом я понимаю, что необходимость подключения к водопроводу сильно сужает рынок.

Генри Петери, создатель крана-кипятильника, высказывался на этот счёт.


За прошедшие 30 лет я понял, что нет ничего более консервативного, чем домохозяйство. Популярность к пылесосам тоже пришла не сразу, а сейчас мы не представляем своей жизни без них.

На популяризацию идеи крана-кипятильника у Quooker ушло более 30 лет. И то, нельзя сказать, что компания добилась в этом успеха. Выручка компании спустя почти 50 лет меньше $ 100 млн ($ 93.55 млн за 2019 год если бы точным), а работает в компании всего 221 человек. Помечтали и хватит.


История Quooker

Соберем идеальный сетап для чаепития

Нам понадобятся:

  • заварочный чайник,
  • чайник,
  • чайный набор.

Тезисы о заварочном чайнике:

  • он должен быть прозрачным;
  • носик должен быть длинным, чтобы не оставалось капель;
  • функция термоса — плюс.

Чем пользуюсь я дома и на работе

Я использую четыре разных заварочных чайника. В скобках указал оценку от 1 до 5 и причину получения оценки.

  • Риклиг от IKEA. (Все время норовит отвалиться крышка. Меня поправили, что крышку нужно поворачивать на 20 градусов, чтобы она зафиксировалась в пазу, 5/5).
  • Artesano Hot Beverages Villeroy & Boch. (С носика капает, 4/5).
  • LARA LR06-20. (На удивление хороший чайник за 350 ₽, 5/5).
  • Эгентлиг от IKEA. (Отличный чайник, но вместимость всего 0.9 л, 4/5).

Самые красивые и функциональные чайники на рынке

В вопросе выбора лучшего чайника, на мой взгляд, не может быть единого мнения. Существует сотни дизайнов и форматов чайников.


Рейтинг чайников от Wirecutter

Я придерживаюсь мнения, что чайник должен быть функциональным. А это значит: иметь селектор температуры, уметь поддерживать тепло, в идеале он должен быть прозрачным или иметь окно, чтобы видеть уровень воды.

Из всего великолепия чайников, представленных на российском рынке, я бы выделил следующие концепции: чаеварки, устройства «два в одном» — заварочный чайник + электрочайник, термопоты. Я люблю термопоты, но дизайн их совсем не соответствует духу времени.

Это я про классические японские термопоты. Им на смену приходит новый формфактор — диспенсер машины. И он уже популярнее классического дизайна. Ура!


Термопоты по популярности на Яндекс Маркете. Классический форм-фактор проигрывает.

Если меня кто-то спросит, какой чайник купить, я не смогу дать четкого ответа. Я бы советовал присмотреться к чаеваркам, модным прозрачным чайникам «два в одном» или же присмотреть себе термопот.

Если вы гедонист, можете порадовать себя чайником от Smeg D&G KLF03DGEU (который стоит около 50 тысяч рублей).


Smeg D&G KLF03DGEU

Выбираем чайную посуду

У меня три тезиса насчёт кружек/стаканов:

  • они должны быть сделаны из стекла и прозрачны (приятно видеть напиток);
  • они должны иметь двойные стенки (хранить тепло);
  • с ручкой удобнее.

Найти такую посуду можно по запросу «термобокал» или «стакан с двойными стенками».

Конечно же вы спросите меня, что я думаю о хайповых кружках Ember с подогревом? Я писал о компании:

Тренды месяца по версии сервиса MeetGlimpse.com.
Из интересного мне, отмечу кружки с подогревом («mug warmers»).
Флагман этой категории, Ember (https://ember.com), продается в Starbucks и Apple Store по всему миру.
Нашел про них лишь интервью от 2018 года. Согласно интервью, комп…

Тренды месяца по версии сервиса MeetGlimpse.com.
Из интересного мне, отмечу кружки с подогревом («mug warmers»).
Флагман этой категории, Ember (https://ember.com), продается в Starbucks и Apple Store по всему миру.
Нашел про них лишь интервью от 2018 года. Согласно интервью, компания на тот момент привлекла 45 миллионов долларов (без привлечения фондов), и оценивалсь в 140 миллионов долларов. Выручка 2018 года превысила 10 миллионов долларов:
https://www.cnbc.com/2018/12/04/ember-smart-coffee-mug-has-joe-and-nick-jonas-as-investors.html

2.0K


Линейка кружек Ember

Мне нравится концепция «почти бесконечно горячего напитка под рукой». Но я не верю, что таким продуктом будут пользоваться миллионы людей. Продукт не проходит проверку принципом «Бритвы Оккама», то есть не упрощает жизнь, а усложняет.

Какое же чаепитие без термоса и термокружки

Со знакомства с продукцией компании Thermos, мои отношения с чаем вышли на следующий уровень.

Первое мастхэв устройство — термокувшин. 1,5 литра всегда горячей заварки. Я использую Thermos THS-1500.

Второе — термокружка. Моментальный доступ к напитку благодаря специальной крышке.

Пользуюсь термокружкой (Thermos Stainless King Travel Tumbler) с 2014 года и отмечу только одну досадную деталь (в остальном она прекрасна). Часто забываешь переключить крышку в состояние «Close», итогом становятся залитые чаем вещи (последний раз было у меня этим утром). Отмечу, что на Амазон такие кружки стоят в 2.5 раза дешевле, чем в России.

Впрочем, недавно я полез на Амазон смотреть, придумали ли в компании Thermos решение проблемы с проливанием напитка. И, похоже, придумали!
В новой модели (Thermos Vacuum Insulated Stainless Steel Travel Tumbler) не нужно крутить крышку, только нажать на кнопку. Я, разумеется, её заказал, но пока не могу поделиться опытом использования. Жду доставку.

Рейтинг термокружек

Я просмотрел несколько рейтингов термокружек (например, от Wired) , посчитал их необъективными и составил свой. В нем модели отсортированы по количеству отзывов на Amazon на момент написания текста (в скобках справа):

Если вам понравилась колонка, подписывайтесь на мой телеграм канал “Репродуктор Белоусова”. Я пишу о гаджетах, трендах, бизнесе и публикую конспекты интересных деловых книг.

Приятного вам чаепития!

Чайники