виды, материалы, особенности конструкции, производители, отзывы

виды, материалы, особенности конструкции, производители, отзывы

11 мин.

Все, что связано с чаем, перестало быть исключительно китайским явлением. Крупнейшие залежи сырья принадлежат не Поднебесной, а костяной европейский фарфор превзошел по качеству лучшие образцы с родины материала. Сам заварочный чайник считается китайским только в том случае, если речь идет о товаре исинских или других местных мастеров, о ручной работе по традиционным технологиям.

Производитель: CARLSBAD.Модель: Чайник.
Цена: 8740 3550 RUR
Производитель: Benedikt.Модель: Чайник.
Цена: 4940 2060 RUR
Производитель: Gift'n'Home.Модель: Чайник.
Цена: 1170 936 RUR

Настоящий китайский чайник для заварки — из исинской глины

Современные мировые бренды посуды зачастую размещают производства на территории КНР. Но заварные чайники от немецкого Mayer & Boch или российского APOLLO назвать китайскими трудно, если только они не оформлены в древних восточных традициях.

Ничего китайского в этих заварниках, кроме места изготовления. Слева — немецкий, справа — русский бренд

И уж точно язык не повернется отказать в чисто национальном колорите Дулево, Гжели или чешской посуде с гусями.

С дулевским заварником «Летний вечер» тепло и уютно даже зимой. А объема 4,5 л хватит на большую компанию

Хотя лидерство Китая никто не оспаривает, в Европе, Азии, Америке есть местный взгляд на чайники для заварки чая, на их конструкцию, объемы.

Из каких материалов сегодня делают заварники

Фарфор, не выходящий из моды тысячу лет, не сдает позиций и не уступает боросиликатному жаростойкому стеклу. А авторитет чугуна не тускнеет на фоне высококачественной нержавейки. Коллекционный эксклюзив или заварной чайник, вышедший с конвейера среди тысяч близнецов, вековые традиции или новейшие достижения технологов — что сегодня актуальнее?

Самый адекватный ответ: то, что вам нравится. Ведь чайник для заваривания чая — это не та вещь, что должна быть в доме в единственном экземпляре. Разные поводы для чаепития, состав компании, даже сорт напитка — вот что определяет, какой именно заварник сейчас нужен.

Предлагаем общий обзор всевозможных вариантов посуды для заваривания ароматного напитка.

Фарфоровые чайники

Еще три века назад, когда европейцы бились над секретом заварочной посуды из белой глины и радовались первым успехам, фарфор на столе был уделом высшей знати. С тех пор за тонкостенными легкими чайными сервизами закрепилась репутация элитных.


В германском Мейсене до сих пор выпускают чайные сервизы, достойные царских особ и ставшие эталоном.

Ни один официальный прием на уровне первых лиц государств не обходится без фарфора. Ведущие производители посуды продолжают выпускать коллекции в строгом классическом или современном стиле. Это очень дорогая презентабельная посуда, говорящая о статусе владельца или мероприятия.

Авторский сервиз «Ковчег» уже 20 лет выпускается ИФЗ (прежде — ЛФЗ)

Но наряду с предприятиями, специализирующимися на продукции премиум-класса, сотни лет работают заводы, обеспечивающие фарфоровыми заварочными чайниками кухни обычных людей и ресторанный бизнес.

Редкая трапеза граждан СССР обходилась без посуды Дулево.

Серийные фарфоровые заварники стоят недорого, но это не значит, что качество посуды страдает. Цену определяет:

  • массовый, конвейерный выпуск или авторская работа;
  • способ изготовления — механизированный процесс или ручная лепка;
  • разновидность фарфора — костяной всегда ценится дороже;
  • декорирование — золото, ручная роспись, инкрустация, лепка повышают стоимость заварника;
  • форма — незамысловатые современные чайники стоят дешевле, чем выполненные по образцам, популярным 100-200 лет назад, или оригинальные решения современных дизайнеров.
Костяной фарфор делают даже в Австралии. Сервиз MAXWELL & WILLIAMS с литровым заварником, несмотря на яркий рисунок, моют в посудомоечной машине

Каким бы ни был красивым заварной чайничек, он должен выполнять свою прямую задачу. Фарфор изначально справлялся с ней великолепно, потому что у материала есть неоспоримые преимущества:

  • очень долго хранит температуру (уступает только чугуну);
  • прочный, но легкий;
  • натуральный материал исключает примеси во вкусовой гамме и аромате напитка.
Пол-литровый VIVA SCANDINAVIA воплощает скандинавскую сдержанность. Датская коллекция Infusion оснащена ситечком, крышками из силикона (разных цветов), бамбуковыми, пробковыми

Цена на коллекционные и элитные фарфоровые сервизы для простого человека недосягаема. Но зато немало недорогих предложений очень достойного качества и на любой вкус.

Подробнее об особенностях выбора фарфоровых чайников, уходе за ними и мировых брендах отрасли читайте в статьях про:

Стекло

Эстетичность стеклянной посуды уже несколько десятилетий соперничает с аристократизмом фарфора. Это неудивительно: прозрачные стенки не скрывают магию заваривания черных, зеленых, красных, цветочных и травяных составов.

Heat Resistan — маленький чайничек, всего на 250 мл

С тех пор, как человеку удалось примирить стекло и огонь, получить жаропрочный материал, популярность этих чайников только растет.

Модель Aster (0,7 л) от одного из ведущих брендов — Walmer

Сочетание стекла с металлом и пластиком позволяет дизайнерам искать новые формы, находить изюминки, стилистические решения.

Бренд Berkraft оснастил свою топовую модель шкалой измерений объема в литрах и чашках

Явные плюсы, которым обладает стеклянный чайник для чая:

  • абсолютная инертность материала не угрожает здоровью, не портит качество напитка;
  • почти все модели выпускаются со вставными ситами из нержавеющей стали или стеклянными колбами;
  • используются разные варианты для фильтрования (прессы, пружинки, стальные сетки);
  • простота в уходе — обычно жаропрочное стекло без проблем переносит посудомойку;
  • стеклянные заварники — это стильно, а в сочетании с подставкой для свечи — эффектно.
Mayer & Boch в отдельном представлении не нуждается

Главные минусы стеклянных чайников связаны с неосторожным обращением. Удар или смена холодной воды и кипятка неминуемо приводят к порче материала. Соблюдая инструкцию, хозяйки пользуются такими заварниками долгие годы. А как очистить стекло внутри носика от темного налета, прочитаете здесь.

Чайник Galaxy (750 мл) укомплектован мерной ложкой

Известный телефонами, чемоданами и прочими необходимыми в быту предметами, бренд Xiaomi поставил стеклянные чайники на подставку с панелью управления. Модель Deerma пополнила ряд умных программируемых заварников (на фото).

Большинство стеклянных заварников — круглые или овальные. Но встречается и редкая для чайников форма — квадратная.

Vitax — Thirlwall: колбу из боросиликатного термостойкого стекла без подставки (силикон) и крышки ставят на электро- или газовую плиту

Ведущие производители:

  • CnGlass — в линейке товар с бамбуковыми крышками и подставками, гунфу, заварники и чашки с двойными стенками;
  • SAMA DOYO — традиционные чайники и гунфу;
  • Bork — последние годы фирма предлагает, кроме обычных заварников, умные чайники;
  • Elan Gallery — наряду с керамикой предлагают прозрачные стеклянные заварники с цветной колбой-фильтром;
  • Attribute — тот же пластик и металл, обрамляющие чайник Katrina на полтора литра и другие популярные модели бренда;
  • Kelli — имя производителя практически любых (металлических — из нержавейки и эмалированных, стеклянных — обычных и гунфу) разновидностей заварников на слуху, а репутация подтверждается многочисленными отзывами о продукции.

Лидируют по популярности:

  • FISSMAN — любые виды чайников наряду со стеклянными;

  • Simax — с пластиковыми, стальными фильтрами или вообще без них;

Подробнее с обзором лучших стеклянных чайников можно познакомиться в этой статье.

Керамика и глина

Заварники из керамики (классические и самого причудливого оформления) выбирают поклонники традиционного материала. Глина была первым сырьем для посуды.

Плюсы:

  • даже не покрытая глазурью, рисунком глина выглядит очень декоративно;
  • живой материал хорошо держит тепло;
  • подходит для любого вида чая, но глиняные чайники рекомендуют заводить под конкретный сорт;
  • экологически чистая продукция.

Минусы керамических заварников:

  • по прочности не сравнятся с металлом;
  • гораздо дороже (особенно ручная работа), чем стеклянные.

Эталон — заварники, сделанные из исинской глины по старинной китайской технологии.

Сегодня масса производителей, выпускающих недорогую керамику. Известный в посудном мире бренд LEFARD предлагает заварники разной стоимости.

Заварник «Лебедь» (0,9 л). Стоит чуть больше 2000 руб.
«Милый Прованс» (0,8 л) по цене чуть меньше 500 руб.

 

Еще один популярный австралийский бренд — Salt&Pepper предлагает серию керамических заварников BARISTA с крышкой из нержавеющей стали.

Объем 1,2 л — оптимальный для вечернего чаепития небольшой семьи

Пожалуй, мало кто сравнится с широтой ассортимента и низкими ценами Mayer& Boch.

Трудно догадаться, что это не тэцубин из чугуна, а керамический заварник. Из металла здесь только ручка. Стоит чайник 0,75 л не больше 800 руб. Настоящий японский заварник такого же объема оценивают в несколько раз дороже

Металл

В этом сегменте для ценителей традиции — чугунные заварники, а стремящимся жить в ногу со временем — чайники из нержавеющей стали. Золотая середина — эмалированные: яркие, расписные, наполняющие дом теплом, хорошим настроением.

Эмалированный заварник на 1,3 л с котиками — не единственный вариант от AGNESS. Сотни пестрых букетов, бытовых зарисовок, милых зверушек украшают бока чайников

 

Достоинства металлических заварников:

  • самые прочные и долговечные;
  • не страдают от контрастных температур;
  • разнообразие способов декорирования — матовая или глянцевая поверхность, хромирование, эмалирование.
Элегантный литровый заварник Bryttany от мэтра отрасли Vitesse

Различные конструкции заварников

За более чем тысячелетнюю историю заварочные чайники претерпели конструктивные изменения. Но цель нововведений всегда одна — сохранить первоначальное назначение, облегчая использование.

Фильтровальные элементы

Чтобы кусочки чайного листа не попадали в чашку, технологи придумывают всевозможные приспособления, которые не испортят внешний вид заварника и вкус напитка.

Самые популярные способы фильтровать чай:

  • внутренние стаканы из нержавейки или пластика;
  • стеклянные колбы;
  • пружинки.

Каким чайникам подходят те или иные способы фильтрования, подробно написано в статье на эту тему.

Чайники с подогревом

Для романтиков производители предлагают подставки-подсвечники. Подогреть воду на этом огне вряд ли удастся. Но поддержать температуру и создать уютную атмосферу такой аксессуар может.

Подставку из стекла, металла или деревянную можно приобрести отдельно

Желающим купить чайник для вечеров при свечах рекомендуем прочитать статью об особенностях таких заварников.

Для поклонников электрических гаджетов уже существуют умные чайники. Ниже — несколько примеров с одинаковыми параметрами: объемом 1,7 л, подогревом температуры от 40 или 60 до 100 градусов (для разных заварок), с шагом в настройках режимов в 5°С:

  • MIE — модель Smart Kettle 100;

  • Kitfort — модель КТ-651;

  • Redmond RK-M1303D (с дополнительной функцией термоса);

Гунфу

В чайнике с кнопкой сошлись древние традиции проливного чая и современная технология. Гунфу — одна из последних разработок инженеров фирмы Kamjove, предназначенная для заваривания настоящего китайского чая.

В детской песенке про чайничек была строчка «крышечка с шишечкой». Теперь впору петь — «с кнопочкой»

Идею подхватили предприятия, стремящиеся к лидерству в отрасли. Гунфу уже производят под десятками брендов. А ценители истинного китайского чая с удовольствием осваивают новый агрегат.

Нажатием на кнопку, сливают набравшую цвет, вкус и аромат воду. А заварка остается в колбе

Подробно об истории и названии приспособления, устройстве проливного заварника, особенностях эксплуатации написано в статье про гунфу.

Чайники с поршнем

Визуально френч-прессы отличаются от любого другого заварника строгой формой: высокий цилиндр, внутри которого сложный, на первый взгляд, механизм. Зато этот кухонный гаджет одинаково хорош для заваривания чая и кофе.

Френч-прессы Teco объемом от чашки (300 мл) до литра всегда изящны и строги, поэтому давно полюбились как подарочный вариант коллегам

Как выбирать заварник

Для каждой разновидности чайничков свои рекомендации, но к любому, независимо от конструкции и материала, есть три требования:

  1. Удобная ручка.
  2. Надежная посадка крышки.
  3. Не подтекающий носик.

Если соблюдена технология изготовления, то никаких неудобств с короткими носиками чайников не возникает. Особенно требовательны к качеству исинские мастера. В каждом китайском магазинчике есть возможность наполнить заварник и слить воду.

В крупных торговых центрах покупатель может проверить только первые два пункта.

Отзывы

Иван Скобелев, Пермь

За последние лет 20 на кухне стояли и «Витек», и «Гипфел», и «Таллер». А с отпускных купили программируемый «Тефаль». Кажется, только теперь поняли настоящий вкус пуэра. А вдохновили на покупку чудо-техники друзья, у которых мы увидели подобный аппарат — «Редмонд». Никогда бы не подумал, что для заварки понадобится дорогой навороченный агрегат.

Оксана Лунева, Курск

На день рождения подарили маленький, но тяжелый чугунный заварник. Сначала думала, что он сувенирный. Но оказалось, в Японии такие называют тэцубинами и используют повседневно. Научилась управляться с ним — понравилось. На повседневку есть дешевенький заварник из Икеи — стеклянный. А под настроение готовлю чай в чугунке.

Чайники